A chia é uma sementinha que tem uma propriedade bem interessante, quando em contato com algum líquido ela cria uma espécie de gel, que serve inclusive para substituir a clara do ovo em algumas receitas.

Ela tem uma lista gigante de benefícios, entre eles, é rica em ferro, ajuda a diminuir o índice glicêmico das refeições, aumenta a saciedade, é rica em ômega-3 e antioxidantes.

Pudim de Chia

Ingredientes

Chia (3 colheres de sopa)

Líquidos : leite vegetal, suco, iogurte ou outros.  

Tempo – 6 a 8h na geladeira, para a chia soltar o gel.

O uso leite de coco industrializado pode ser uma boa pedida, porque quando resfriado o leite de coco fica super cremoso.

Outra opção é usar leites vegetais mais espessos, como o de castanha de caju. Também podemos utilizar um leite mais ralo e adicionar biomassa de banana verde.

Intercalar o pudim de chia com outros ingredientes como frutas, geléias (sem açúcar), mousse de chocolate ou de maracujá, granola.

Se você consumir leite de vaca, fique à vontade para fazer com iogurte.

Preparo

Bater o leite com alguma fruta, como morangos, fica delicioso. Você também pode separar seu pudim em 2 vasilhas e adicionar cacau em uma parte, para depois montar sua taça em camadas.

Corte frutas frescas em fatias e disponha-as nas “paredes” do recipiente em que vai servir o pudim. Você pode fazer isso antes ou depois de ter deixado a receita descansar na geladeira.

Cuidar do corpo é divino.

Bom apetite!

Por Miriam Rey