Dando sequência a minha coluna de gastronomia e sempre afirmando que o bem também entra pela boca, que as escolhas dos alimentos que ingerimos devem ser baseadas no saudável, no natural e feitos na hora. Um grande não aos « fast food » do mundo.

A receita de hoje é com pimentão. Um vegetal barato que com criatividade se transforma em um prato delicioso e cheio de boas coisas para o nosso corpo.

O pimentão tem 3 cores, todos nós conhecemos, o vermelho, o verde e o amarelo. Originário da América Central, eles podem ser colhidos verdes ou mais maduros, é justamente a colheita antes ou depois que dá as tonalidades tricocolores.

O nosso star da vez é rico em vitaminas A, B e C, além de ser um excelente antioxidante. Ele possui flavonoides que farorecem na proteção do organismo evitando os radicais livres, contém fibras que são muito importantes no funcionamento dos intestinos e a eliminação de toxinas do nosso corpo.

Dentre os minerais, podemos destacar o Ferro, ácido fólico, Fósforo, Magnésio, Potássio, e também o Manganês.

Um pimentão contém : Energia : 31 calorias ; Carboidrato : 7,1g ; Áçucar : 5g ; Proteínas : 1,2g ; Gorduras : 0,4g : Fibras : 2,4g.

Entre as diversas qualidades do pimentão, vou citar algumas : analgésico, fortalece o sistema imunológico, ajuda contra a ansiedade, termogênico e ajuda no emagrecimento, pele, unhas e cabelos saudáveis, ajuda no contrôle do colesterol, contribui para uma visão saudável, ajuda no anabolismo muscular, ossos e dentes saudáveis.

Então vamos colocar o avental, vamos para a cozinha e vamos esculturar o velho e bom pimentão.

Pimentão recheado com tomate cereja, alho e manjericão !

Ingredientes para 6 pessoas

• Azeite para untar

1 pimentão verde, cortado ao meio e sem semente

1 pimentão vermelho, cortado ao meio e sem semente

1 pimentão amarelo, cortado ao meio e sem semente

300g de tomate cereja, cortado ao meio

1/2 xicara (chá) de manjericão fresco picado

8 dentes de alho, cortados em lascas finas

1 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

1 colher (sopa) de vinagre com ervas, ou ao gosto

Modo de preparo

Preparação 10 minutos ; Cozimento: 30 minutos ; Prato pronto : 40 minutos.

Preaqueça o forno a 200 ºC. Unte um tabuleiro com o azeite.

No tabuleiro untado coloque cada pimentão (verde, vermelho e amarelo) cortado, com a parte aberta virada para cima. Em uma vasilha, misture o tomate cereja com o manjericão e com o alho. Recheie os pimentões com o tomate cereja. Tempere com sal e pimenta. Cubra o tabuleiro com papel alumínio.

Leve os pimentões ao forno preaquecido e asse-os por 15 minutos, remova o papel alumínio e continue assando por mais 15 minutos. Retire os pimentões do forno e regue-os com o vinagre.

Sirva quente ou frio. Eles são gostosos dos dois jeitos.

Um prato vegetariano, colorido e fácil de preparar !

A dica de hoje foi dada, espero que vocês amigas e amigos leitores façam esta receita em suas casas. Vamos comer bem ?

A alimentação saudável faz bem para o corpo, a mente e o espírito !

Por
Miriam Rey