Salada de macarrão : fruta, fiambre, caril e salsa

 

Para 2 / 3 pessoas e 30 minutos de preparação

Ingredientes:

Macarrão 50 a 75 gr. por pessoa (tipo farfalle) já cozido e frio;

1 laranja e uma toranja descascada, desfatiar de forma meia lua sem pele;

E cada meia lua cortar na metade;

1 maçã em cubos / quadrados com ou sem casca;

200 gr. de fiambre em cubinhos;

1 raminho de salsa encaracolada picada ou cortada a tesoura.

 

Sugestões :

Poderá acrescentar outras frutas da estação, tais como, kiwi, mirtilo, framboesa e

groselha a gosto.

Poderá adicionar cubinhos de queijo duro ou em vez do fiambre;

Acrescentar também cubos de pão torrado (crôutons) a gosto.

 

Molho para a salada :

Óleo de girassol;

Pimenta e sal moído;   

Bastante caril em pó.

 

Modo de preparo :

Enquanto cozinha a massa ou se já foi cozida,

Prepare; as frutas em uma saladeira, aproveitando o molho dos cítricos;

Junte o macarrão e faça o molho para a salada dentro da saladeira, prove se está bom;

Acrescente o caril e o sal;

Por cima da salada corte a salsa ou adicione a salsa já picada e misture tudo muito bem.

Deixe um pouco na geladeira se preferir comer fresco ou se os ingredientes não estavam frescos.

 

Uma boa salada refrescante em um dia quente, cheia de vitaminas e ferro.

 

Bom apetite!

Angelique Dias