Sempre lembrando que o bem também entra pela boca e que comer saudável ajuda na nossa saúde física, mental e emocional.
Estou aprendendo muito, deixei no passado, as frituras, os carboidratos, o açúcar refinado, as noites mal dormidas e a preguiça de fazer exercícios físicos. Privilegiar os legumes e verduras crus, muita água, frutas e comer de preferência sem glúten, deixar aquele churrasco gordo só para ocasiões muito especiais e moderar consideravelmente os produtos animais, o corpo agradece.
Tenho uma amiga de muitos anos, a Lulu, ela realmente sabe fazer e comer tudo que se possa imaginar de gostoso e saudável. Ela me passou uma receita para as noites frias de inverno, muito fácil de fazer e que agrega a cúrcuma.
Os poderes curativos da cúrcuma são supreendentes, uma raiz da família do gengibre, é possivelmente uma das substâncias da natureza mais benéficas para a saúde humana. Diversos estudos de alta qualidade mostram que ela oferece resultados importantes para o corpo e para o cérebro.
A cúrcuma é a especiaria que dá ao curry a cor amarela. Tem sido utilizada na Índia há milhares de anos como um tempero e também como erva medicinal.
Recentemente, a ciência começou a apoiar o que os indianos já sabiam há muito tempo… ela realmente contém compostos com propriedades medicinais. Estes compostos são chamados de curcuminoides, dentre os quais o mais importante é a curcumina.
Os benefícios da Curcumina:
É um composto antiinflamatório natural.
Ataca múltiplas etapas na via inflamatória, em nível molecular.
Aumenta drasticamente a capacidade antioxidante do corpo.
A principal razão pela qual os antioxidantes são tão benéficos, é que eles protegem o corpo contra os radicais livres. A curcumina é um potente antioxidante que pode neutralizar os radicais livres devido à sua estrutura química.
Estimula o fator neurotrófico, ligado à função aprimorada do cérebro a um risco mais baixo de doenças cerebrais.
Controla os níveis do hormônio BDNF, o qual aumenta o crescimento de novos neurônios e combate vários processos degenerativos no cérebro.
Diminui o risco de doença cardíaca.
O benefício principal da curcumina quando se trata de cardiopatia seja o aprimoramento da função do endotélio, é o revestimento dos vasos sanguíneos. É bem conhecido que a disfunção endotelial é um condutor principal da doença cardíaca e envolve a incapacidade do endotélio de regular a pressão sanguínea e a coagulação do sangue.
Ajuda a prevenir (e talvez até mesmo tratar) o câncer.
Os pesquisadores têm estudado a curcumina como uma erva benéfica no tratamento do câncer. Ela pode afetar o crescimento, desenvolvimento e disseminação do câncer em nível molecular.
Utilizada na prevenção e no tratamento do mal de alzheimer.
A Curcumina pode cruzar a barreira hematoencefálica e foi mostrado que leva a inúmeras melhorias no processo patológico do mal de Alzheimer.
Pacientes artríticos respondem muito bem à suplementação com curcumina.
A artrite é uma doença comum caracterizada por inflamação articular. Muitos estudos mostram que a curcumina pode ajudar a tratar os sintomas da artrite e é, em alguns casos, mais eficaz que as drogas antiinflamatórias.
Estudos mostram que a curcumina tem efeitos curativos na depressão.
Um estudo com 60 pacientes depressivos mostrou que a curcumina foi tão eficaz quanto o Prozac no alívio dos sintomas da depressão.
A Curcumina pode ajudar a retardar o envelhecimento e a combater as doenças crônicas relacionadas à Idade.
Se a curcumina pode realmente ajudar na prevenção da cardiopatia, do câncer e do mal de Alzheime, então também deve trazer benefícios óbvios com relação à longevidade.
Vamos para cozinha ?
Receita de Sopa de legumes com cúrcuma.
1 batata doce
6 cenouras
400 ml de leite de coco
1 colher de café de curry em pó
2 colheres de café de cúrcuma em pó
Descasque a batata doce e as cenouras, corte em pedaços e coloque-os em uma panela e cubra com 2/3 de água. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Retire do fogo e misture o leite de coco, o curry e a cúrcuma no liquidificador por longo tempo, até que a mistura fique bem liquída, acrescente um pouco de sal e pimenta.
A dica foi dada, vamos viver mais e com qualidade de vida ?
Amigas e amigos leitores, amanhã quando vocês forem na feira comprem cúrcuma, uma companheira sarada em todas as refeições.
Por
Miriam Rey
